Sirsak – Kandungan Nutrisi dan Manfaatnya bagi kesehatan

KIKIBLOG- Sirsak (Latin: Anona muricata Linn)
adalah tanaman yang tumbuh subur di daerah tropis seperti Indonesia.
Sirsak berasal dari Amerika Selatan dan masuk di Indonesia karena
didatangkan oleh orang Belanda pada masa penjajahan dulu. Oleh karena
itu, buah sirsak juga dikenal dengan sebutan ‘nangka belanda’ atau
‘durian belanda’. Buah
sirsak telah digunakan secara luas untuk kepentingan komersil, baik
untuk rasa dan aromanya yang khas, seperti sebagai jus dan es krim.
Selain itu, sirsak juga bermanfaat bagi kesehatan karena kandungan
nutrisinya yang cukup tinggi.

Buah
sirsak mengandung banyak karbohidrat, terutama fruktosa. Kandungan gizi
lainnya adalah vitamin C, vitamin B1 dan vitamin B2 yang cukup banyak.
Didalam buah sirsak terkandung sejumlah vitamin dan serat, Komposisi
buah sirsak yaitu 67,5 % daging buah yg dapat dimakan, 20 % kulit buah,
8.5% biji, dan 4% hati atau empelur. Selain mengandung vitamin A, B, dan
C, buah sirsak juga mengandung sukrosa 2.54%, dekstrosa 5.05 % dan
levulosa 0.04% (Radi, 1997).

Yang
cukup menonjol dari kandungan buah sirsak adalah kandungan Vitamin C
dan serat (fiber). Begitu pula dengan kandungan Kalium (Potassium),
Magnesium, Vitamin B-6 dan Besi. Gambar di samping menunjukkan tabel
kandungan nutrisi sirsak perbuah, atau dengan berat sekitar 625g (klik
gambar untuk memperbesar).

Tidak
sedikit penelitian dan publikasi yang membahas tentang manfaat positif
sirsak untuk tubuh berkaitan dengan kesehatan, antara lain:

Melawan Kanker
Seperti dikutip dari vine-uk.com, puluhan penelitian laboratorium
menyatakan bahwa kandungan senyawa dalam buah sirsak efektif dalam
membunuh sel-sel kanker yang menyerang usus besar, paru-paru, payudara,
prostate, pancreas, dan serviks.

Meningkatkan Kekebalan Tubuh
Masih berdasarkan penelitian yang sama, para peneliti menyebutkan bahwa
senyawa dalam buah sirsak tersebut tidak merusak sel-sel sehat, bahkan
dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh serta dapat mencegah infeksi.

Antioksidan
Buah sirsak mengandung senyawa polifenol, saponin, dan bioflavonoid,
dimana senyawa-senyawa tersebut berperan sebagai antioksidan dan melawan
berbagai radikal bebas penyebab infeksi dan penyakit. Uniknya, Tidak
seperti herbal lainnya, sirsak tidak membahayakan sel-sel yang masih
sehat, melainkan senyawa dalam sirsak hanya membunuh sel-sel abnormal yg
bersifat sebagai perusak seperti halnya sel kanker.

Mengatasi Sembelit (Susah BAB)
Karena kandungan serat yang cukup banyak, mengkonsumsi buah sirsak dapat membantu mengatasi sekaligus mencegah kondisi susah buang air besar atau sembelit.

Mencegah Anemia
Kandungan Zat Besi (Iron) dalam buah sirsak diyakini efektif untuk mencegah dan meredakan gejala anemia (kurang darah).

Kesehatan Tulang
Fosfor dan kalsium
dalam buah sirsak sangat baik untuk kesehatan tulang secara umum dan
mencegah osteoporosis. Selain itu, kandungan mineral lain dalam buah
sirsak yaitu tembaga dapat membantu penyerapan kalsium kedalam tulang
sehingga kebutuhan tulang akan nutrisi bisa terpenuhi.

Meningkatkan Energi
Kandungan fruktosa (karbohidrat) pada sirsak cukup tinggi dan dapat
membantu anda tetap segar berenergi. Buah ini sangat baik sebagai sumber
alami karbohidrat bagi tubuh.

Vitamin C Melimpah
Vitamin yang paling dominan pada buah sirsak adalah vitamin C,
yaitu sekitar 20 mg per 100 gram daging buah. Kebutuhan vitamin C per
orang per hari (yaitu 60 mg), dapat dipenuhi hanya dengan mengonsumsi
300 gram daging buah sirsak. Kandungan vitamin C yang cukup tinggi pada
sirsak merupakan antioksidan yang sangat baik untuk meningkatkan daya
tahan tubuh dan memperlambat proses penuaan (awet muda).